Hello everyone,
Berlijn Café Tilburg
This week I was visiting the Berlijn Café in Tilburg, while we had to do an assignment about experience. The main point is that we should visit a location which may give you an experience, such as a little, authentic shop or for instance an escape room (which is totally hot right now!). All these products and services are related to the upcoming trend ‘experience economy’, which means that companies are trying and willing to get consumers involved with the daily commodities.
The other part of this blogpost will be in Dutch, as the appointment follows a specific model we have to fill in and give a clarification to.
Beleef de beleving: Berlijn Café
Van Gool en Wijngaarden: het belevenismodel
Voor het analyseren van de producten en diensten gebruik ik het belevenismodel van Van Gool en Wijngaarden, waarin zij ingaan op verschillende criteria wat betreft beleving. De hoofdgroepen zijn Belevenis, Psychosociaal kader en Beleving. Dus de logica die dan volgt is: welke aspecten zijn er aanwezig, wat zijn mijn persoonlijke aspecten en hoe vormt dit dan uiteindelijk voor mij als consument een belevenis? Let’s find out!
Deel 1: Belevenis
Inhoud
Concept: Het is een concept wat gericht is op gezelligheid en creativiteit. Ze willen graag de leukste huiskamer van Tilburg worden. Er wordt vaak op hun facebook pagina gesproken over de slogan ‘Meemaken is bijzijn’. Er wordt vaak te pas en te onpas met Duitse termen gesmeten. Mitmachen is bijzijn wordt daarom ook vaak gebruikt. Doordat Berlijn als rauw wordt gezien, willen zij dit ook laten zien. Er is bijvoorbeeld ook ruimte om een (kunst)collectie te exposeren en akoestische bands te laten optreden.
Popronde: akoestische bands bij Berlijn Café
Waarden: Humor, vrijheid, gezelligheid, creativiteit, authenticiteit, variatie, betrokkenheid
Vorm
Fysieke omgeving: Het Berlijn Café zit op de hoek van een kruising, waardoor je vanuit twee straten naar het café kan kijken. Het is een klein, knus cafeetje met een eigen uitstraling. Voor de deur is een bushalte, dus de bereikbaarheid is een plus.
Animatie: Bij binnenkomst wordt duidelijk dat Berlijn café een eigen stijl heeft. Doordat het café ‘Berlijn’ heet, is alles in de trant van Duitse kenmerken en teksten. Voorbeelden hiervan zijn: ‘De grote wc-experience-überraschung-wedstrijd’, ‘snorry, snorry, heute geschlossen!’ Dit wordt op een speelse manier overgebracht met zelf gemaakte collages, tekeningen en vrolijke kleurtjes.
Storytelling: De menukaart verschilt dagelijks, en wordt elke dag op een groot zwart krijtbord gezet. Meestal in een 3-3-3 formatie- 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 nagerechten- waarbij er wordt gevarieerd met vis, vlees en vegetarisch. Ook maken zij optimaal gebruik van hun facebookpagina: er worden regelmatig updates gepost van afbeeldingen van het menu van de dag, het programma, wedstrijden en andere grappige foto’s van personeel.
Thematisering: In het café is veel gebaseerd op Duitsland, maar ook zeker op een ouderwetse indeling en items. Er zijn simpele, houten tafels, in één hoek liggen vloerkleden en is er een leeslampje. Ook is er een grote kast waar veel (bord)spellen in staan. Het grappige is dat er een hondje rondloopt, terwijl in de meeste horeca dit verboden is. Dit alles schetst wel heel duidelijk het huiskamer idee, hier hebben ze naar mijn mening goed over nagedacht. Het Duitse thema komt vooral naar voren door Duitse teksten en woorden die gewoon tussen Nederlandse woorden worden geplaatst. Erg grappig.
Spel: Er worden regelmatig Quizzen georganiseerd door het café, zoals de Popquiz. Ook was er recent de mogelijkheid om de nieuwe wc-potten te customizen. Hieronder wat foto’s daarvan:
Personeel: We worden vriendelijk begroet door een vrouw achter de bar, die zelf ook een authentieke uitstraling heeft. Bij het opnemen van de bestelling komt ze vlot en humoristisch over, best wel prettig. Sommige zullen het misschien nonchalant vinden, maar persoonlijk houd ik er wel van. Het haalt ook dat relaxte gevoel wel naar boven.
Deel 2: Psychosociaal kader
Individu
Kennis: Ik kende het Berlijn café niet van te voren, daarom was het wel leuk om er zonder voorkennis heen te gaan. Later heb ik wel hun facebook pagina bekeken voor leuke feitjes en foto’s.
Waarden: Zelf vind ik het belangrijk dat een café vooral gezelligheid uitstraalt, je bent immers gekomen om lekker wat te eten en drinken. Variatie vind ik belangrijk, zodat ik wat nieuws uit kan proberen bijvoorbeeld. Als ze iets op de kaart hebben staan wat ik nog nooit op die manier heb gegeten is er een grote kans dat ik even een kijkje ga nemen!
Verwachting: Het zag er best creatief en kunstzinnig uit, daarom raakte ik wel nieuwsgierig naar de menukaart, maar ook zeker naar de vibe die er zou hangen.
Chocolademousse chai & apple crumle
Ervaring: Ik was er dus nog nooit eerder geweest, maar nu ik het heb bezocht ga ik er zeker nog een keer heen. We hebben een heerlijke koffie gehad met wat lekkers (lees: chocolademousse chai en een apple crumble). Leuk detail: de koffie werd aan tafel bij het schuim van de Latte Macchiato in gegoten!
Motieven: Ik ben samen met mijn vriend een middagje in Tilburg, om gewoon wat rond te kijken voor wat gezelligheid op onze vrije dag! Daarom vind ik het leuk om ergens wat te gaan drinken, en zo belandde we bij dit leuke cafeetje.
Betrokkenheid: Berlijn Café deed op dit moment mee aan de actie ‘eet met je hart’, dus ze zijn in ieder geval maatschappelijk betrokken. Bij een bezoekje aan het toilet was er ook wat op de deur geplakt wat gericht was aan de consument, hierdoor betrekken ze de klant wel bij hun concept.
Aanplak biljet op het toilet van Berlijn Café
Sociale omgeving
Mijn vriend en ik besloten even de stad in te gaan, om wat te winkelen en wat rond te kijken. We hechten allebei veel waarde aan gezelligheid en lekker eten, en dan vooral in combinatie met elkaars gezelschap.
Deel 3: Beleving
Voor mij was het Berlijn Café een memorabele beleving. Het café maakte indruk door zijn authentieke eigenschappen als creatieve teksten en ouderwetse inrichting. Het is voor mij een leuk en gezellig café in Tilburg, wat ik waarschijnlijk nog wel een keer ga bezoeken.
Tot de volgende keer,
Amy Melenboer
sources:
https://www.facebook.com/BerlijnCafeTilburg/?fref=ts
http://www.bd.nl/regio/tilburg-e-o/tilburg/jongste-aanwinst-korvel-berlijn-caf%C3%A9-1.3371060
http://www.bd.nl/opinie/blogs/stadsgezicht/design-zelf-de-plee-van-berlijn-caf%C3%A9-1.5301768